很多人都會發現長者身上帶有「老人味」。專家表示，老人味是因皮膚表層脂質氧化，細胞更新速度變慢，並產生2-壬烯醛所引起，建議要改善老人味，可以從飲食調理，特別是多攝取含麥角硫因的菇類，不僅有助降低老人味，有研究顯示，多吃蘑菇等菇類，還能降低認知功能障礙與減少罹患攝護腺癌風險。

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根據《紐約郵報》報導，長壽專家肯尼（Leslie Kenny）指出，老年味源自於皮膚表層的脂質過氧化，如果體內缺乏抗氧化劑，這種體味就會積聚，且隨著年齡增長，細胞更新速度減慢，這種體味會持續存在，甚至越來越濃。

內部代謝出問題

肯尼指出，老人味是來自一種叫做2-壬烯醛的化合物，它本質上就是生鏽的皮脂，這種氣味像是混合著樟腦丸、地下室與過期罐頭食品的氣味，「這不是外部問題，而是內部代謝與細胞更新的問題」，也不是靠洗澡或噴香水能夠改善。

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